Amerikai palacsinta (cukormentes és szénhidrátcsökkentett)

Amerikai palacsinta (cukormentes és szénhidrátcsökkentett)

30 dkg liszt (én DW lisztet használtam)
1 cs sütőpor
1 csipet só
2 ek steevia
2 tojás
2 ek vaj
kb. 4 dl tej

A lisztet, a sütőport egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a cukrot, sót, és elkeverjük.
Megolvasztjuk a vajat. A lisztes keverék közepére egy lyukat készítünk, ide beleöntjük az olvasztott vajat, és hozzáadjuk a tojást.
Kezdjük el összedolgozni, a tejet fokozatosan öntsük hozzá (nem muszáj mind a 3 dl-t, ahogy jónak látjátok), simára keverjük. A tésztának sűrűnek kell lennie, de mégis folyósnak, ez a lényeg.
Egy serpenyőt alaposan felmelegítünk. Az első palacsinta alá kenjünk nagyon kevés olajat. Öntsünk a serpenyőbe kb 1/3 merőkanálnyi tésztát (én 3 ilyen adagot tudtam sütni a saját palacsintasütőmben egyszerre), mikor már látjuk, hogy buborékos a teteje, fordítsuk meg. Közepes lángon süssük!