Egyszerű szénhidrátcsökkentett kenyér

Egyszerű szénhidrátcsökkentett kenyér

 

35 dkg kovász
67 dkg Dia Wellness -50 Ch liszt
3,5 dl víz
25 g olvasztott margarin
15 g só
30 g burgonyapehely
Az egészet összegyúrtam. 2x gyúrtam és közben másfél-másfél órát kelesztettem. Majd hajtogattam és ismét kelesztettem egy fél órát. Majd formáztam és sütőpapíros jénaiba tettem. Itt is kelesztettem, annyira, hogy másfélszeresére keljen meg. Bevágtam a tetejét, vízzel spricceltem a kenyeret és a jénai tetejét is és 220 fokos előmelegített sütőben sütöttem.