Házi eperdzsem

Házi eperdzsem

Sokféle gyümölcsből szoktam dzsemet, lekvárt főzni. Hagyományos módon (jó hosszú főzéssel, lassú tűzön is), de az eperdzsem szerintem a modern dzsemesítővel elkészítve a legjobb. Epret megmossuk, kissé megtörjük és a dzsemesítőre írt mennyiségű cukorral, édesítővel elkeverjük. Beletesszük a dzsemesítőt is. (dzsemesítő kapható szintem minden áruházban, sok cég gyárt már ilyet). Néhány perc alatt felfőzzük, üvegekbe rakjuk és meleg száraz dunsztban kihűtjük. Ezzel a módszerrel maradnak benne egész eprek is!
A fiaim szerint palacsintával a legjobb!