Öregtésztás kenyér

Öregtésztás kenyér

25 dkg öreg tészta
3.5dl víz
2 kkanál só
1 kkanál cukor
1 evő kanál ecet
40dkg sima liszt bl 55
1 cs élesztő

Az öregtészta készítését Limaratól tanultam a www.limarapeksege.huoldalon megtaláljátok. 
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük, majd lisztezett deszkán átgyúrjuk. Formázzuk és tepsibe tesszük. Bevágdossuk a tetejét és kelesztjük még 15-20 percig. Megvizezzük a tetejét és 180 fokos gőzös sütőben sütjük. Ha kivettük ismét átvizezzük a tetejét és hagyjuk kihűlni!