Piskóta (alaprecept)

Piskóta

Az egyik nagyon egyszerű recept. Mindig sikerül, egy titka van, nem szabad sülés közben a sütőajtót kinyitni.
A recept:
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A felvert habhoz folyamatos keverés mellett hozzáadjuk kanalanként a cukrot. Ezután a tojássárgákat adjuk hozzá egyesével, ezt is keverés mellett. Amikor ez kész, akkor már nem a mixergéppel, hanem fakanállal vagy simítókanállal hozzátesszük kanalanként a lisztet. Nagy mozdulatokkal keverjük, hogy ne törjük nagyon össze a habot. Sütőpapírral bélelt sütőben 180 fokon sütjük.